Snällare bröd och bullar

Inget går väl upp mot nybakat bröd eller bullar som fyller rummet med härlig doft. Och hur mycket bättre är det inte om de dessutom är snälla mot magen. Med dinkel får du snällare bröd och bullar.

Drygt 10 procent i Sverige har tarmsjukdomen IBS. Många med orolig mage tror att det är gluten man inte tål. Men det har visat sig att vetesorten dinkel, som också innehåller gluten, är skonsammare mot magen och inte ger samma besvär som vanligt vete. Dinkel är ett urvete som odlades redan under stenåldern. Det innehåller gluten men halten av jäsningsbara kolhydrater är lägre. Glutenkvaliteten är annorlunda än i vanligt vete, och mjölet är mer lättsmält. Helt enkelt snällare mot magen.

Egna reflektioner
Snällare bröd och bullar av Ylva Lindgren är en bakbok som gör att man vill sätta igång direkt. Redan efter första bläddringen hittade jag så mycket gott att jag inte kunde låta bli att prova. Allt har blivit jättebra och både bullarna och bröden blir luftiga och smakrika, precis som man önskar sig.

Det som gör boken extra värdefull är att recepten är tydliga och lätta att följa, även för den som inte är van att baka. Dinkelmjölet känns som ett riktigt fynd och är perfekt för den som har lite orolig mage eller är känslig mot vanligt vete. Här får man bröd och bullar som är både snälla mot kroppen och underbart goda.

Bilderna är dessutom så inspirerande att man nästan känner doften av nybakat bara av att titta. En bok som verkligen lockar till bakglädje och som snabbt blir en favorit i köket.

Sagt om boken
”För alla som vill byta ut vetemjölet, eller bara vill prova något nytt, är detta en utmärkt bok att ta till. Den som inte blir sugen på nybakt efter att ha bläddrat i denna bok har helt enkelt inte tittat tillräckligt noga. Betyg 4 av 5 BTJ, Frida Jönsson

”Boken får mig verkligen att vilja baka! 60 enkla och smarriga recept med lockande bilder. Ljuvlig bok.” Sandras skafferi, tidningen Allers

Läs fler omdömen på bokbloggar.se

Boken finns att köpa hos bl.a.
Bokus
Adlibris
Akademibokhandeln